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      濟南卓達機械設備有限公司

      國家高新技術企業、守合同重信用企業
      釀酒設備的價格
      公司專業生產銷售啤酒設備、自釀啤酒設備、酒店啤酒設備、精釀啤酒設備、中小型啤酒設備。精釀設備有糖化罐,發酵罐,過濾,冷卻,粉碎等設備組成,如果產量在200-500L左右的,和餐飲結合的話,投資也不是太大。大概在幾萬到十幾萬不等。
      根據適用場地的不同因此品類也很多,型號也不同,價格自然也是大不一樣了。啤酒設備根據型號的不同,價位也不同。便宜的幾萬貴到幾十萬。
      啤酒設備
      啤酒釀造流程
      啤酒設備是由粉碎系統、糖化系統、發酵系統、制冷系統、控制系統、CIP清洗系統、水處理系統等組成。
      一、粉碎
      第一步就是先將麥芽粉碎好。 
      粉碎:顧名思義,粉碎,就是把麥芽放入粉碎機器進行粉碎。
      二、糖化
      第二步,把粉碎完的麥芽投入糖化罐體,進行糖化。
      糖化:糖化就是利用麥芽中所含的各種水解酶,在適宜的條件下,將麥芽中的不溶性高分子物質逐步分解為可溶性低分子物質。
      三、過濾
      第三步,以麥糟層為過濾層,循環澄清麥汁。
      過濾:糖化結束后,麥芽中高分子物質分解已經完成,應迅速將糖化醪中已經溶解的可溶性物質和不溶性物質分離,以得到澄清麥汁。
      四、煮沸
      第四步,過濾完后的麥汁,打入煮沸罐,進行煮沸。
      煮沸:將麥汁加熱到100℃,煮沸一段時間,在煮沸過程中加入啤酒花。
      五、回旋沉淀
      第五步,煮沸完后,麥汁以切線與旋沉罐的方向,打入旋沉罐,進行回旋沉淀,以達到熱凝固物析出沉淀的效果。
      回旋沉淀:麥汁煮沸結束后,應該盡快將麥汁中的熱凝固物進行有效的分離,以獲得澄清的麥汁。
      六、冷卻
      第六步,麥汁通過板式換熱器進行降溫。
      冷卻:麥汁通過板式換熱器,將麥汁冷卻到工藝要求的發酵溫度。
      七、發酵
      第七步,將降溫完的麥汁打入發酵罐,添加酵母進行發酵。
      發酵:啤酒發酵是一個復雜的生化和物質轉化過程,酵母主要的代謝產物是乙醇和二氧化碳,但也會形成一些列的發酵副產物,如醇類、酸類、酯類、酮類和硫化物等。這些發酵產物決定了啤酒的風味、泡沫、色澤和穩定性等各項理化性能,同時也賦予了啤酒典型的特色。
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